De curând, Moara Maria a sărbătorit 30 de ani de existență, marcând trei decenii de tradiție, inovație și respect pentru pâinea adevărată. Raluca Ardelean, reprezentanta companiei, a spus pentru Lugojeanul.ro povestea brandului care a devenit un reper în Banat.
„Povestea noastră a început acum 30 de ani, din dorința de a readuce pe mesele oamenilor pâinea adevărată, așa cum se făcea odinioară în Banat. Am pornit de la o moară de familie și de la respectul pentru grâu și pentru munca pământului. Primele pâini le-am copt după rețete simple, tradiționale, iar de atunci principiul nostru a rămas același: făină bună, maia sau drojdie de calitate, apă, sare și multă grijă.” 
De la o mică brutărie de familie, Moara Maria a devenit un nume prezent în întreaga regiune.
„Astăzi suntem prezenți în magazinele, hotelurile și restaurantele din regiune, păstrând spiritul artizanal. În timp, am diversificat gama, am învățat să ascultăm clienții și să inovăm, dar rădăcinile noastre au rămas aceleași.”
Produse cu succes la clienți
Printre produsele preferate de clienți se numără „Pită bănățeană”, pâinile cu maia și sortimentele cu semințe.
„Cele mai iubite sunt pâinile sub brandul „Pită bănățeană”, cu maia, și sortimentele cu semințe. Credem că succesul lor vine din combinația dintre gustul autentic, textura aparte și sentimentul că mănâncă ceva sănătos și natural. În ultimul an, „Pâinea integrală cu cartofi”, câștigătoare a premiului „Pâinea anului 2025”, a devenit un reper pentru clienți și a fost lansată în retail într-un ambalaj nou, cu prilejul aniversării noastre.”
Raluca Ardelean spune că diferența dintre Moara Maria și alți producători vine din respectul pentru tradiție și pentru client.
„Respectul pentru tradiție și pentru client. Nu facem compromisuri la calitate, folosim ingrediente curate și lucrăm cu răbdare, chiar dacă asta înseamnă un proces mai lent. Avem rețete tradiționale, transmise și adaptate, dar și curajul de a aduce ceva nou atunci când simțim că merită.”
E greu să găsești oameni pasionați și dedicați într-un domeniu care cere multă răbdare și efort
Cât despre trendurile din panificație, compania le întâmpină cu încredere.
„Trendurile nu ne sperie, pentru că am fost artizanali înainte să fie „la modă”. Ne bucură interesul pentru maia și pentru pâinile cu fermentație lentă, fac parte din identitatea noastră și vom continua să investim în această direcție. În ceea ce privește produsele fără gluten, le privim ca pe o nișă importantă, dar una care cere responsabilitate și investiții speciale. Am dezvoltat deja câteva rețete de biscuiți în acest sens.”
Dar, nici provocările nu au lipsit în cei 30 de ani de activitate.
„Forța de muncă este, fără îndoială, provocarea cea mai mare. E greu să găsești oameni pasionați și dedicați într-un domeniu care cere multă răbdare și efort. De asemenea, materia primă este tot mai scumpă și mai dificil de gestionat. Concurența există, dar diferențierea prin calitate ne ajută să rămânem relevanți.”
Bilanț la 30 de ani
După trei decenii de activitate, bilanțul este unul plin de satisfacție.
„Este o bucurie și o responsabilitate. Trei decenii de muncă înseamnă povești, eșecuri, reușite și, mai ales, o comunitate de oameni care ne-au ales în fiecare zi. Simțim recunoștință și dorința de a duce povestea mai departe, la fel de temeinic ca până acum.”.
Tinerilor antreprenori, Raluca Ardelean le transmite un mesaj simplu, dar esențial: „Să aibă răbdare și să creadă în produsul lui. Panificația nu e doar un business, e o meserie cu suflet. Dacă faci pâine doar pentru profit, clienții vor simți. Dacă o faci cu drag și seriozitate, construiești pe termen lung.”
Moara Maria privește cu încredere spre extindere, în viitor. „Vizăm diversificarea gamei, cu produse de mic dejun și patiserie mai variate, precum sărățelele și covrigeii, cât și extinderea prezenței noastre în retail, pentru ca tot mai mulți clienți să poată găsi pâinea noastră. Totuși, facem totul cu grijă, fără a sacrifica acea calitate care ne definește.”
