Sezonul de vârf pentru pregătirea cămărilor de iarnă a început deja în piețele din județul Timiș. Gospodinele au început să cumpere legume și fructe pentru a pregăti clasicele murături, gemuri și compoturi. Oferta din piețe este diversificată, de la roșii, gogoșari și vinete, până la castraveți și ardei kapia.
Zacușca și gogoșarii, cap de listă pentru iarnă
Cumpărătorii care frecventează piețele aleg produsele în funcție de rețetele de familie pe care le pregătesc în fiecare toamnă. Din borcane nu vor lipsi zacusca de vinete sau de fasole, gogoșarii în oțet, dulceața de ardei iuți și gemurile din fructe de pădure. 
Multe gospodine preferă să congeleze vinetele coapte pentru salată sau să prepare dulceață de afine de pădure.
Cât costă legumele în piețe
Prețurile variază de la un comerciant la altul, însă oferta de la tarabe acoperă toate necesitățile pentru produsele tradiționale:
-
Ardei kapia: între 6,50 lei și 7 lei/kg
-
Vinete și castraveți: 4 lei/kg
-
Gogonele: 5 lei/kg
-
Varză: 5 lei/kg
-
Fasole verde / păstăi: între 15 lei și 20 lei/kg
-
Cartofi: 4 lei/kg
-
Ceapă uscată: 6 lei/kg
Păreri împărțite printre comercianți
Despre cantitățile pe care deja au reușit să le comercializeze, vânzătorii din piețe sunt împărțite. Unii comercianți susțin că populația, în special tineretul, cumpără în cantități mai mici decât în anii precedenți, preferând să evite munca solicitantă din bucătărie.
De cealaltă parte, alți producători declară că vânzările merg foarte bine și remarcă faptul că tot mai mulți tineri încep să cumpere legume pentru a pregăti preparate tradiționale românești de casă.
Indiferent de cantitățile achiziționate, atmosfera de toamnă s-a instalat deja în piețele timișene, iar o mare parte din legumele și fructele de pe tarabe vor ajunge în curând pe rafturile cămărilor sub formă de conserve pentru sezonul rece.
