„Sarmale, Oale și Taclale: Redescoperirea Gustului Tradițional Bănățean” este o inițiativă culturală dedicată redescoperirii și promovării patrimoniului gastronomic al Banatului, cu sarmaua în rol principal. Proiectul își propune să contribuie la pregătirea județului Timiș pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028, demonstrând cum identitatea culinară locală poate fi conservată, reinterpretată și transmisă generațiilor viitoare.
În perioada august–decembrie sunt prevăzute: 
-
cercetare etnografică de teren, cu interviuri și documentare în satele bănățene;
-
expoziții foto și vernisaje dedicate femeilor păstrătoare de rețete tradiționale;
-
reinterpretări gastronomice ale rețetelor de sarmale, realizate de „chefi” din restaurante contemporane;
-
ateliere creative pentru copii și concursuri literare pentru elevi;
-
conferințe și lansări de carte pe tema evoluției gastronomice bănățene;
-
campanii media cu parteneri precum gastroart.ro și cosmindragomir.ro.
„Sarmalele sunt mai mult decât un preparat culinar — ele sunt un simbol viu al tradiției și ospitalității bănățene. Prin acest proiect ne propunem să le redăm relevanța într-un context cultural și contemporan”, a declarat pentru pressalert.ro Mariana Faur, președintele asociației Miltonia, inițiatoarea proiectului.
Proiectul mizează pe aducerea laolaltă a tradiției și a interpretărilor actuale, pentru a reconecta publicul — de la copii și elevi, până la iubitorii de gastronomie — cu gusturile definitorii ale Banatului. Pentru Lugoj și localitățile din apropiere, „Sarmale, Oale și Taclale” deschide un cadru consistent de activități culturale și gastronomice care pun în valoare patrimoniul culinar local.
